Ce projet de nouveau restaurant sur le campus Saint-Priest au nord-ouest de Montpellier s’inscrit dans l’opération Campus de la ville afin de pallier l’offre de restauration insuffisante au regard de la fréquentation du site. Au-delà de fournir une offre de restauration sur place et à emporter, il a vocation à devenir un lieu de vie et d’animation pour le campus.
Le projet poursuit des objectifs de maîtrise des consommations énergétiques et des coûts d’exploitation et maintenance, en particulier des équipements (le restaurant fonctionnera selon le principe d’une cuisine de production sur site), ainsi qu’un haut niveau de confort d’usage et de travail (thermique, acoustique, olfactif).
Construit en grande partie avec de la pierre massive, le bâtiment cherche à s’intégrer au mieux dans son environnement immédiat (parc paysager, bâtiments de laboratoires) tout en affirmant son statut d’équipement public.
